W Pirenejach powszechnym jest produkowanie serów z mieszanki kilku rodzajów mleka.
Właściwości sera zależą od rodzaju użytego mleka, sposobu produkcji a także od typu i długości dojrzewania.

W przypadku tego sera: 60% mleka krowiego, 20% mleka owczego i 20% mleka koziego. Dojrzewa on około 60 dni.

Jego bladożółte wnętrze jest jędrne i ma liczne, małe dziurki.
Trois Laits to ser o zrównoważonym, charakterystycznym smaku.
Ser ten ma słodkawy aromat, a jego smak nie jest ani zbyt mdły, ani zbyt intensywny.