Francusko osobiście sprowadza wszystkie swoje produkty. Szynka bajońska to jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów francuskich. Podsuszana dojrzewająca szynka wieprzowa produkowana jest w miejscowości Bayonne.

Od 1998 r. szynka bajońska jest produktem zastrzeżonym przez UE jako Chronione Oznaczenie Geograficzne i może być wytwarzana wyłącznie z ośmiu konkretnych ras świń.