Selles-sur-Cher to francuski ser z mleka koziego wytwarzany w Regionie Centralnym – Dolina Loary. Jego nazwa pochodzi od gminy Selles-sur-Cher w departamencie Loir-et-Cher, gdzie po raz pierwszy został wyprodukowany w XIX wieku.

Selles-sur-Cher ma delikatne, białe wnętrze i kosmatą skórkę, posypaną popiołem z węgla drzewnego. Ma kształt płaskiego krążka ze ściętymi brzegami i waży 150 gramów.

Dojrzewa 3 tygodnie w suchej piwnicy. Początkowo był serem produkowanym do spożycia domowego.