Ruscello Life to podobny do Goudy ser, powstający z mieszanki pasteryzowanego mleka krowiego i koziego.
Ma kształt małego koła ściernego z wypukłymi brzegami o średnicy długości od dwudziestu pięciu do trzydziestu siedmiu centymetrów i grubości od ośmiu do jedenastu centymetrów. Waży od czterech do jedenastu kilogramów. Dojrzewa ponad 6 tygodni.
Ruscello to ser z charakterem. Ma świeży smak z delikatnie pikantnym akcentem. Dodaje się do niego czerwonego i zielonego pesto oraz odrobinę zielonej papryki. Poza wspaniałym smakiem ser ten jest także ucztą dla oczu dzięki swojemu zielono-czerwono-białemu wnętrzu.

Idealnie sprawdza się jako oryginalna, wykwintna przekąska.
Konsystencja: jędrna i kremowa
Aromat: wyraźny
Smak: wykwintny i pikantny