Reblochon to kremowy, okrągły ser, pokryty cienką warstwą białej pleśni, która nadaje słodkości szafranowo-żółtej, drobnoziarnistej skórce.
Po rozkrojeniu tego tradycyjnego sera z Sabaudii ukazuje się delikatne wnętrze w kolorze kości słoniowej.
Ser ten ma średnicę 13 centymetrów, jest gruby na 2,5 centymetra i waży przeciętnie 500 gramów.
Reblochon produkowany jest każdego dnia w mleczarniach lub w warsztatach fruitières przy użyciu mleka z kilku farm na danym obszarze produkcyjnym. Można rozpoznać go po jego czerwonej kropce,
natomiast ser z farmy Savoy Reblochon ma zieloną kropkę.