Mascarpone to włoski ser, pochodzący z regionów Lombardia i Piemont.

Jest świeżym, kremowym serem. Mile widziany w kuchni włoskiej, jest składnikiem wielu dań a w szczególności deserów, takich jak na przykład słynne tiramisu. Mascarpone powstaje z bawolego mleka, jednak używa się też mleka krowiego.

Ser ma postać miękkiego, spójnego kremu o lekko beżowym kolorze i delikatnym smaku. Bardzo szybko się go zjada.