Margalet to ser z francuskiego regionu Midi-Pireneje, a dokładniej z departamentu Aveyron w regionie Causses. To wspaniały, francuski specjał!

Margalet to produkowany z owczego mleka ser z naturalnie chropowatą skórką. W zależności od czasu dojrzewania, może mieć kolor od kremowego do pomarańczowego. Minimalny czas dojrzewania wynosi 18 dni.