CHAOURCE

Ser Chaource jest delikatnym serem z mleka krowiego. Jego skład nie zmienia się od wieków, przez co zawsze zawiera tyle samo tłuszczu czy białka.

Jego wnętrze ma kremowy kolor, jest delikatne i odrobinę kruche. Otoczony jest białą skórką pleśni Penicillium candidum.

Wnętrze jest lekko słone, kremowe, jędrne i dosyć zbite. Pachnie grzybami, śmietaną, z lekko wyczuwalnym aromatem orzechów laskowych.

Kategoria: