BRIE DE MELUN

Ser Brie de Melun odznaczony jest certyfikatem jakości AOC. Powstaje z surowego mleka, które pozostawia się do wolnego osuszania. Jest delikatnym, lekko solonym serem o dominującym aromacie mleka, z pleśniową skórką na powierzchni. Skórka jest cienka, pokryta białym puchem z czerwonymi, brązowymi i czasem bordowymi żyłkami. Powierzchnia tego sera może być delikatnie pofałdowana.

Kategoria: