BREBIS ABBAYE BELLOC

Abbaye de Belloc jest francuskim serem z mleka owczego. To półtwardy, zwarty, surowy ser, wytwarzany z surowego, pełnotłustego mleka owczego.
Po dziś dzień ser ten tworzony jest w tradycyjny sposób przez benedyktynów w opactwie Notre-Dame de Belloc. Mleko pozyskiwane jest z okolicznych farm i przechowywane w opactwie.

Aby osiągnąć jego swoiste właściwości, tj. owocowy aromat, serową skórkę oraz miękki miąższ, ser ten dojrzewa przez 6 miesięcy w chłodnej, wilgotnej piwnicy.

Kategoria: